Monocultivar Ravece Levante (da 6 bott)

Descrizione

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, Ravece varietà autoctona.
Olio extra vergine di oliva dal carattere fruttato intenso, con richiami di mandorla e vira man mano su note più mature di pomodoro e mela gialla. A seguire sfumature più vegetali di lattuga e carciofo. Si consiglia piatti consistenti quali zuppe di legumi, marinate di verdura, primi di pasta della tradizione irpina, pizze, grigliate di carne e piatti a base di pesce

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 833.4 Kcal
Grassi Totali 92.60g
Acidi grassi saturi 17.90g
Carboidrati 0.0g
di cui zuccheri 0.0g
Proteine 0.0g
Sale 0.1%

Zona di Produzione: Flumeri
Area Geografica: Provincia di Avellino
Altezza: 550 – 600 m s.l.m.
Età: da 20 – 100 anni
Forma Allevamento: Vaso Policonico
Varietà: Ravece
Gestione del Suolo: Inerbimento Naturale;
Sistema di Raccolta: Raccolta a mano con Abbacchiatore ad aria compressa;
Tempo fra raccolta e lavorazione presso il Frantoio: Entro le 12 ore;
Frantoio: Molitura presso il proprio frantoio aziendale 
Tipo Molitura: Frangitore Meccanico a Coltelli;
Tipo Estrazione: Centrifuga a freddo;
Periodo Raccolta: Ottobre/Dicembre;
Conservazione: In botti di Acciaio;
Imbottigliamento: Presso L’azienda.